荔枝旺季来临了，但一则在朋友圈里疯转的视频新闻，却让部分驾驶员吃荔枝吃的心惊胆战，因为这则新闻里称，测试吃3颗荔枝后，吹酒精检测仪会显示酒精含量达到“涉嫌醉驾”的级别。

吃荔枝真的会“醉”吗？

专家表示，人们吃完荔枝，马上进行酒精含量测试，就会测出有酒精含量。这主要是因为荔枝里的高糖分结合野生酵母菌，转化为酒精。

由于荔枝表面有肉眼看不到的裂缝，微生物野生酵母菌，会随风和雨水，落在荔枝的果实里，利用荔枝肉里的糖分转化成酒精，因为荔枝高糖分，所以可被用于酿酒；并且受到病原菌感染的荔枝，更加“吸引”微生物野生酵母菌，因此，荔枝越不新鲜，酒精含量越高，与啤酒类似，但酒精含量低1度多，一般有2至3度。

此外，果肉的糖分经无氧呼吸后，也会产生酒精和二氧化碳，当荔枝被从树上摘下来后，光合作用减少，荔枝内部细胞会缺氧，会增加无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇速度增快。

被荔枝“嫁祸”成酒驾 怎么办

如果驾驶员担心被荔枝“嫁祸”成酒驾，可以就之前曾吃荔枝的情况向民警解释，间隔几分钟再重新测。

吹气酒精检测只是初检，酒精含量在80mg/100ml以上的，必须抽血检验。同时，根据要求，经检测，吹气酒精检测含量在20～79mg/100ml的，当事人认可后，按饮酒驾驶机动车处理，有异议的，可以要求抽血检验。交警部门认定酒驾最终要以抽血检测结果作为标准。所以，吃荔枝的司机不用怕被“酒驾”，间隔1分半钟以上或漱口后酒精检测均为零。

值得注意的是，一般喝酒后8～24小时经抽血检验都能检测出来，因此如果驾驶员真喝了酒，想通过谎称吃荔枝来掩饰，企图蒙混过关，根本是不可能的。

小贴士：吃食物“被酒驾” 漱口可消除一定影响

实际上，导致“被酒驾”的食物，除了荔枝外，还有很多其他大家想象不到的食物，比如含糖量较高的葡萄、苹果、香蕉、梨等，如储存不当，也会产生酒精；蛋黄派、腐乳等食物，因为里面添加了食用酒精；果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭等，以及料酒加得多的菜肴，在食用后也可能被测出酒驾。

吃完一些食物后之所以会测出酒驾，主要原因是食物残渣在口腔内残留，通过漱口的方式，则能在一定程度上消除口腔残留食物对检测结果的影响。此外，如果这一招不行，不妨等待5-10分钟后再次检测，这时口腔内的酒精已经基本消除，而且血液检测结果才是最终判定是否酒驾的标准。